Si tratta di conservarli sott’olio. In questo modo ci assicuriamo che l’aglio sia fresco e conservi sia il sapore che l’aroma.
Col tempo questa pratica si perfezionò e ancora oggi l’aglio può essere conservato per almeno un anno senza problemi.
Per questo metodo dobbiamo prendere un barattolo e sterilizzarlo facendolo bollire per almeno 40 minuti, questo è un passaggio importante poiché elimineremo ogni traccia di microrganismi.
Poi occorre un luogo fresco e buio, lontano dall’umidità e dall’ossigeno. Consiglio di lasciarlo in un armadietto in fondo a tutto, al quale accederemo solo di tanto in tanto per vedere come sta procedendo.
Tenendo conto di queste due cose, ora possiamo continuare con il trucchetto affinché il nostro aglio duri almeno 1 anno se conservato.
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