1 foglio di pasta sfoglia
Farina (per spolverare)
1 uovo (per spennellare)
Istruzioni:
- Cuocere il bacon:
In una padella grande a fuoco medio, cuocere il bacon fino a renderlo croccante, quindi toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Tagliare il bacon a pezzetti quando si è raffreddato.
Scolare il grasso in eccesso del bacon dalla padella, lasciando circa 2 cucchiai. 2. Rosola le verdure:
Nella stessa padella con il grasso di pancetta, aggiungi le cipolle tagliate a dadini e fai rosolare per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono.
Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per un altro minuto, quindi aggiungi gli spinaci tritati e cuoci finché non appassiscono.
Togli gli spinaci, le cipolle e l’aglio dalla padella e mettili da parte.
- Prepara il ripieno:
In una grande ciotola, unisci il composto di spinaci saltati, la pancetta tritata e il parmigiano.
In una ciotola separata, unisci il formaggio cremoso ammorbidito, l’uovo, l’aglio in polvere, l’aneto, l’origano e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungi il composto di formaggio cremoso al composto di spinaci e mescola fino a quando tutto è uniformemente amalgamato.
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