Mescola l’impasto:
Aggiungi 100 g di farina di riso glutinoso e 20 g di zucchero alle patate dolci schiacciate. Mescola bene per amalgamare.
Versa gradualmente 120 ml di latte, mescolando continuamente per evitare di rendere il composto troppo pastoso. Potresti dover usare le mani per impastare l’impasto per circa 5-10 minuti finché non diventa liscio e morbido.
Modella l’impasto:
Stendi l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in piccole porzioni.
Arrotola ogni porzione in una palla e appiattiscila con le mani per formare piccole tortine.
Aggiungi semi di sesamo:
Cospargi i semi di sesamo tostati sopra ogni tortina e premili delicatamente nell’impasto. Friggere le torte:
Scaldare l’olio da cucina in una padella a fuoco basso fino a raggiungere i 140 °C (284 °F).
Friggere le torte per circa 3 minuti su ogni lato fino a quando non diventano dorate.
Servire:
Quando le torte sono dorate e croccanti su entrambi i lati, toglierle dalla padella e metterle su un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.
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