Ricetta facile per alfajores di amido di mais con farina autolievitante
In un contenitore mescoliamo tutti gli ingredienti secchi e in un altro le uova, l’olio e l’essenza di vaniglia.
Mescoliamo bene quest’ultimo e lo aggiungiamo al composto secco.
Lasciamo riposare per circa 30 minuti e poi stendiamo l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 1 cm circa. Ricordate che in forno raddoppiano quasi il loro volume.
Dopo averlo steso, tagliamo gli alfajores con un cutter o un bicchiere della misura che desideriamo.
Mettiamo in forno moderato per circa 10 minuti e basta, non dobbiamo lasciarli dorare.
Poi togliamo e lasciamo raffreddare, poi li riempiamo con una bella cucchiaiata di dulce de leche e li decoriamo con cocco grattugiato. Per renderli più graziosi possiamo decorarli con dei fili di cioccolato.
Senza dubbio, questi alfajores di amido di mais con farina autolievitante saranno un successo e farete innamorare tutti i vostri commensali di un piatto semplice, ideale da gustare con un delizioso caffè o qualche buona compagnia.