Per un risultato impeccabile vi consigliamo di preparare il pan di spagna il giorno prima: in questo modo potrete tagliarlo senza sbriciolarlo troppo. Inoltre la ricotta dovrà risultare ben asciutta, quindi trasferitela in uno scolapasta e lasciatela scolare per qualche ora in frigorifero. Potete anche passarlo al setaccio.
La cassata non è un dolce difficile da realizzare ma richiede riposo tecnico e tempi di riposo necessari per la sua buona riuscita.
Potete utilizzare la ricotta di pecora mescolata con la ricotta di mucca, per un gusto finale più delicato; Al posto della pasta di pistacchio potete utilizzare la pasta di mandorle o la pasta di zucchero.
Per la decorazione superiore potete aggiungere anche la ghiaccia reale e scegliere i canditi che preferite. Potete prepararli anche in casa con la nostra ricetta delle scorze d’arancia candite.
Conservazione:
La cassata si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni massimo.
Thanks for your SHARES!
Sformato di alici e patate: la ricetta del piatto davvero squisito
Uovo in padella e pomodorini: un piatto semplice pronto in pochissimo tempo
Pane Brioche Intrecciato: Morbido e Profumato per una Spuntino Delizioso!
Deliziosi dolcetti acqua bollente e farina: una ricetta pratica e gustosa
Wool roll bread: la ricetta originale per preparare il « pane gomitolo di lana »!
Crema al Limone con Yogurt e Biscotti
🍫 Ciambella al cioccolato – La ricetta del dolce soffice e goloso
Pizza rustica ripiena di verdure
Gratin di riso messicano con carne macinata