Condire le olive è un’arte che si tramanda di generazione in generazione e non c’è niente come il sapore autentico ottenuto seguendo le tradizioni di famiglia. Questo processo consiste nel marinare le olive con una miscela di ingredienti che conferiscono sapore e aroma, trasformandole in un antipasto delizioso e versatile.
Di seguito condividerò due metodi per condire le olive: uno da gustare immediatamente e un altro che puoi conservare per i mesi a venire. Se vuoi vedere come fare, guarda il seguente video realizzato dai re della cucina tradizionale:
Condisci le olive come faceva la nonna
Ingredienti
Per le olive da consumo immediato:
4 chili di olive
1 testa e mezza d’aglio
1 peperone verde
1 manciata di origano secco
3 foglie di alloro
1 rametto di finocchio (facoltativo)
Mezzo bicchiere di aceto
Sale a piacere
Acqua (la stessa che porta l’oliva)
Per le olive a lunga conservazione:
4 chili di olive
3 teste d’aglio
3 foglie di alloro
1 manciata di origano secco
Biscotti con crema: la ricetta dei biscotti di pasta frolla per la colazione o la merenda
Pollo all’aglio e broccoli saltati in padella
Biscotti sani per le feste: un classico italiano senza zucchero e senza glutine
CUPCAKES FATTI IN CASA
Torta alla vaniglia con solo 2 confezioni di budino – Senza cottura!
Sformato di cavolfiore: la ricetta del piatto unico saporito e filante
Cottage Cake: una ricetta ricca e cremosa che amerai
Mini pizza di pasta sfoglia: un’idea facile, veloce e davvero deliziosa
Come lavare e lucidare il pavimento con il bicarbonato (senza lasciare aloni)