Tagliare il pollo in 8 pezzi, sale, pepe e farina.
Rosolare il pollo in padella con 1,5 cucchiaio di burro e un filo d’olio.
Prenotare il pollo e rosolare i funghi e lo scalogno nella stessa padella.
Aggiungere il vino bianco, fare sfumare.
Aggiungere il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mantecare la salsa con 2 cucchiai di burro, aggiungere il prezzemolo e l’erba cipollina.
Riporta il pollo nella padella per riscaldarlo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Consigli: Servire con patate o riso per un pasto completo.
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