Cannelloni di melanzane (Page 2 ) | November 27, 2024

Procedimento

1. Preparare il sugo di pomodoro:
   • In un padellino, scalda un filo d’olio e fai imbiondire l’aglio.
   • Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti.
   • Profuma con le foglie di basilico fresco e mescola. Tieni da parte.
2. Preparare i cannelloni:
   • Stendi una sfoglia di pasta all’uovo e spalma un cucchiaio di sugo di pomodoro al centro.
   • Adagia due fette di melanzane grigliate, leggermente sovrapposte.
   • Aggiungi una fetta di prosciutto cotto e due fettine di scamorza.
   • Versa un velo di besciamella e cospargi con una spolverata di parmigiano grattugiato.
   • Arrotola delicatamente la sfoglia fino a formare il cannellone.
3. Disporre i cannelloni:
   • Posiziona i cannelloni in una teglia rettangolare, leggermente distanziati.
   • Ricopri con il sugo di pomodoro, assicurandoti di distribuirlo uniformemente anche tra i cannelloni.
   • Completa con un velo di besciamella e una spolverata di parmigiano.
4. Cottura:
   • Cuoci nel forno preriscaldato a 200°C (ventilato) per circa 20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

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