Ingredienti:
4 stinchi di agnello
2 cipolle, affettate
2 carote, tagliate a rondelle spesse
2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
4 spicchi d’aglio, tritati
250 ml di vino rosso
500 ml di brodo di carne
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 rametti di rosmarino fresco
Olio d’oliva
Sale pepe
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