- Tagliate le melanzane a strisce e mettetele in un barattolo.
- Versate il sale, l’aceto e premete bene.
- Lasciate riposare per 24 ore.
- Fate scolare l’aceto spremendo le melanzane in un panno.
- Condite le melanzane con l’olio, il peperoncino, l’aglio e il prezzemolo.
- Buon appetito!
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