Per iniziare sbattiamo l’uovo. Mentre sbatti, aggiungi l’olio, lo zucchero e l’essenza di vaniglia e mescola bene.
Quindi aggiungiamo 1 tazza di farina e mescoliamo un po ‘. Aggiungete la soda, un pizzico di sale, l’altra tazza di farina e mescolate con movimenti circolari fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Quando avrete un impasto omogeneo, lasciatelo riposare per circa 1 ora in frigorifero. Quando la tiriamo fuori, tagliamo dal 20 al 25% dell’impasto e formiamo delle strisce.
Per il resto dell’impasto lo stendiamo, ma non deve essere lasciato così sottile. Poi stendiamo l’impasto sul mattarello e lo mettiamo nella teglia.
Srotoliamo l’impasto sopra lo stampo e con la punta delle dita facciamo pressione. Prima di riempirlo preriscaldiamo il forno a 180ºC.
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