Questo tonkatsu gratinato con formaggio fuso è una proposta irresistibile per chi ama il mix di consistenze: il rivestimento dorato e croccante della panatura, il succoso maiale al centro e lo strato di formaggio gratinato che aggiunge un tocco cremoso e delizioso. Questo piatto è perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per regalarsi un piatto confortante e gustoso.
Ingredienti:
4 braciole di maiale (potete usare filetti di maiale disossati)
8 fette di formaggio che si scioglie bene (come gouda, mozzarella, cheddar o un mix di questi)
Sale e pepe a piacere
100 grammi di farina di frumento
2 uova
100 grammi di panko (pangrattato giapponese)
Olio vegetale per friggere
Formaggio grattugiato per gratinare (come il parmigiano o un formaggio che si grattugia bene)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per decorare)
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A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.