La pasta e piselli è un classico piatto primaverile, semplice e veloce da preparare. È una via di mezzo tra una minestra e una pasta asciutta, con la pasta cotta direttamente insieme ai piselli per un risultato cremoso. Nella versione napoletana, si aggiunge la pancetta per dare un contrasto sapido ai piselli dolci, ma può essere omessa per una variante vegetariana.
Ingredienti
- Piselli freschi o surgelati: 300 gr
- Pasta corta (tubetti, pasta mista, spaghetti spezzati): 300 gr
- Pancetta (opzionale): 140 gr
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Cipolla bianca: 1
- Acqua calda o brodo vegetale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Come preparare la pasta e piselli
La magie du gâteau à la crème anglaise
Rotolo di pasta sfoglia attorcigliata con pancetta e formaggio all’aneto
Frittelle al Kefir
Tutti i meravigliosi usi dei limoni spremuti
Anelli di calamari gratinati: facili e saporiti
Questa pianta attrae fortuna e ricchezza nelle nostre case: ecco come va posizionata
Calamari ripieni cotti in padella: la ricetta del gustoso secondo piatto di mare
Nuvole senza farina al limone: la ricetta dei morbidi biscotti alle mandorle
Filetti di pollo: croccanti fuori e teneri dentro!