Istruzioni:
1. Metti l’arrosto in umido nella pentola a cottura lenta e condiscilo con aglio in polvere, peperoncino in polvere e sale/pepe. Aggiungi la cipolla a cubetti sopra l’arrosto in umido.
2. Aggiungi la lattina di pomodori a cubetti e fagioli.
3. Versa acqua fino a coprire circa metà dell’arrosto.
4. Cuoci a fuoco alto per 6-8 ore o a fuoco basso per 10-12 ore, finché la carne non è incredibilmente tenera e si sminuzza facilmente.
5. Una volta terminato il tempo di cottura, usa due forchette per sminuzzare la carne in pezzi grandi quanto un boccone. Mescola la carne sminuzzata di nuovo con i fagioli e i pomodori. Servite questo arrosto in pentola a cottura lenta con fagioli pinto su un letto di purè di patate soffice e versate un po’ di salsa densa sopra. Guarnite con prezzemolo fresco tritato se lo desiderate.
Questo piatto è perfetto per i pasti preparati in anticipo e si congela bene. Basta confezionarlo in contenitori ermetici e congelarlo fino a 3 mesi. Basta scongelarlo e riscaldarlo sul fornello per un pasto confortante ogni volta che ne avete bisogno.
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