Tagliate le verdure a pezzetti e fatele cuocere in padella, salate e pepate.
Versare due uova in una ciotola, salare, pepare e mescolare, aggiungere il latte, il formaggio, la farina, il lievito e mescolare.
Aggiungere le verdure cotte e mescolare ancora. Friggere le frittelle in olio bollente fino a doratura.
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