Step 1
Trita la cipolla e soffriggila in una padella con un filo d’olio. Se non ti piace, puoi anche ometterla.

Step 2
Nel frattempo, pela le patate e grattugiale. Prendi il Montasio e taglialo a cubetti.

Step 3
Quando la cipolla è stufata, aggiungi le patate, un pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti.

Step 4
Aggiungi il Montasio e mescola bene il tutto.

Step 5
Appiattisci il composto e lascia cuocere finché non si forma una crosticina dorata e il frico si stacca dalla padella. Gira il composto aiutandoti con un piatto e ripeti la cottura fino a formare la crosticina anche dall’altro lato.

Step 6
Ed ecco pronto il frico friulano, una vera delizia da servire caldo!

Buon appetito!