Preparazione
Cuocere e conchiglioni
Portare una pentola d’acqua e cuocere e conchiglioni al dente secondo la costruzione della sua confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
Io preparerò il ripieno di carne e ricotta
In una padella cuocere la carne macinata a fuoco medio-alto fino a doratura. Aggiungere gli avanzi e cuocere per altri 1-2 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
In una pentola capiente unire la carne cotta, la ricotta, 1 tazza di mozzarella, il pecorino romano, lo sbattuto, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire i conchiglioni
Rinfrescare il conchiglione con il composto di carne e ricotta.
Assemblare e cuocere
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