Grattugiare la patata e spremerne il succo. Tagliamo a pezzetti tutte le altre verdure.
Aggiungere nell’insalatiera le uova, il latte, l’acqua, il lievito e lo zucchero e mescolare. Aggiungere le verdure e mescolare.
Aggiungete le spezie, il formaggio e la farina e mescolate. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Versate 1 mestolo di mortaio nella padella unta d’olio e stendetelo.
Cuocere e servire entrambi i lati in modo controllato.
Buon appetito a chi l’ha provato in anticipo.