Ricetta della cheesecake Red Velvet | January 21, 2025

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Ingredienti:
Per gli strati di torta di velluto rosso:
2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cacao in polvere
1/2 tazza di olio vegetale
1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
2 uova grosse, a temperatura ambiente
2 cucchiai di colorante alimentare rosso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di aceto bianco
Per il ripieno della cheesecake:
24 oz (tre pacchetti di 8 oz) di crema di formaggio, ammorbidito
1 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 grandi uova
1/2 tazza di panna acida
Per la glassa con crema di formaggio:
16 oz di crema di formaggio, ammorbidito
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
4 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La preparazione :