La migliore ricetta alla parmigiana di pollo e melanzane | January 25, 2025

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La migliore ricetta alla parmigiana di pollo e melanzane

Ingredienti:
Per il pollo e le melanzane:

2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a metà orizzontalmente per creare 4 cotolette sottili
1 melanzana grande, tagliata a rondelle da 1/2 pollice
Sale e pepe a piacere
1 tazza di farina per tutti gli usi
2 uova grandi, sbattute
2 tazze di pangrattato italiano condito
Olio vegetale, per friggere
Per l’assemblaggio:

2 tazze di salsa marinara
2 tazze di mozzarella grattugiata
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Foglie di basilico fresco per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti: