Passaggio 3
Tritare finemente il cioccolato fondente con un coltello
Passaggio 4
Trasferiscilo in una ciotola resistente al calore
Passaggio 5
Versate un po’ d’acqua in un pentolino dal fondo spesso, posizionate la ciotola con sopra il cioccolato e accendete il fuoco.
Passaggio 6
Lasciate sciogliere dolcemente il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere una salsa liscia e lucida.
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro freddo
Passaggio 8
Incorporatelo velocemente aiutandovi con una spatola
Passaggio 9
Versare il cioccolato fuso in un apposito stampo in silicone per cioccolato, arrivando a metà; quindi inserire all’interno di ogni cella 1 nocciola tostata intera
Passaggio 10
Utilizzando una sac à poche ricoprire le nocciole con il cioccolato fuso, arrivando fino al bordo.
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