Istruzioni
Preparare i pomodori:
Lava i pomodori sotto acqua corrente e asciugali bene. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro (la calotta) e svuotali delicatamente, facendo attenzione a non rompere la pelle. Puoi usare un cucchiaino per estrarre la polpa interna. Salva la polpa per usarla eventualmente in un’altra preparazione.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo e l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di origano per un tocco aromatico in più.
Farciare i pomodori:
Riempi ogni pomodoro svuotato con il composto di pangrattato, premendo leggermente per compattarlo. Assicurati che ogni pomodoro sia ben farcito.
Cuocere i pomodori:
Disponi i pomodori farciti su una teglia da forno leggermente unta di olio. Metti le calotte dei pomodori sopra ogni pomodoro ripieno. Inforna a 180°C in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando il ripieno non diventa dorato e croccante.
Servire:
Sforna i pomodori gratinati e lasciali intiepidire per qualche minuto prima di servirli. Puoi accompagnarli con un’insalata fresca o un piatto di carne grigliata.
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