1. Aggiungere la farina, il latte, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro in una ciotola e mescolare fino a formare una pasta. Impastare l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico. Lasciarlo riposare per 10 minuti.
2. Dopo 10 minuti, abbassare l’impasto per dargli una forma rettangolare. Metterlo in una teglia ben imburrata. Utilizzando un coltello affilato, fare incisioni quadrate nella pasta. Stendere il ripieno su tutta la superficie, quindi inserire pezzi di cheddar nelle incisioni. Coprire la teglia e lasciare lievitare l’impasto per 30 minuti.
3. Cuocere in forno a 180 º C/350 º F per 25-30 minuti. Se la parte superiore si scurisce troppo rapidamente, coprire con un foglio di alluminio fino alla fine della cottura.
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