1. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi la farina, un pizzico di sale, lo zucchero (se vuoi) e il lievito (se lo usi), mescolando bene per evitare grumi.
3. Scalda una padella con un po’ di olio o burro.
4. Versa piccole quantità di pastella nella padella calda e cuoci per un paio di minuti per lato, finché non diventano dorate.
5. Servi calde, magari con un po’ di marmellata o miele sopra!

E voilà, delle frittelle facili e veloci! Cosa ne pensi?