• Preriscalda il forno a 220°C (statico) o 200°C (ventilato). Se possibile, cuoci la focaccia su una pietra refrattaria per un risultato ancora più croccante.
• Prima di infornare, spennella la superficie con l’olio extravergine di oliva e cospargi con il sale grosso.
• Cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non risulterà dorata e croccante sopra.

7. Finitura:

• Una volta sfornata, puoi aggiungere qualche rametto di rosmarino fresco sulla superficie per un tocco aromatico, se ti piace.
• Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

La focaccia millebolle di Fulvio Marino è una delizia da assaporare appena fatta, ancora tiepida, magari accompagnata da un po’ di prosciutto crudo o formaggi freschi. La sua consistenza soffice e le bolle all’interno la rendono davvero unica. Buon appetito!