Passaggio 8
Cuocere a fuoco bassissimo e coperto per 30 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro8.
Olo
Passaggio 9
Aggiungete altri 2-3 mestoli di brodo, regolate di sale e pepe, quindi continuate la cottura con il coperchio e a fuoco bassissimo per un’ora e mezza, finché la carne sarà tenera e succosa e il fondo sodo.
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