Iniziate grattugiando le patate e scolandole con un canovaccio pulito o una garza. Questo passaggio è importante per mantenere le ciambelline croccanti.
In una ciotola, unire le patate grattugiate, il cheddar, il parmigiano e le cipolle verdi. Mescolare bene.
In un’altra ciotola sbattete le uova e aggiungetele al composto di patate. Mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino ad amalgamare gli ingredienti. Condire con sale e pepe.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere olio sufficiente a coprire il fondo. Una volta che l’olio sarà caldo, versare nella padella il composto di patate a cucchiaiate, premendo leggermente per appiattirlo.
Friggere le ciambelle per circa 3 o 4 minuti su ciascun lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Trasferiteli su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Guarnire con aneto fresco, se desiderato, e servire caldo.
Conclusione
Queste frittelle di patate croccanti e formaggiose sono il mix perfetto di comfort e sapore. La crosta croccante, unita al formaggio fuso all’interno, rende ogni boccone delizioso. Serviteli con panna acida o gustateli da soli come spuntino delizioso. Con i loro ingredienti semplici e la preparazione rapida, queste ciambelle diventeranno sicuramente le preferite nella tua raccolta di ricette! Assapora alla perfezione il gusto del formaggio croccante.
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