Crostata degli angeli: la ricetta della torta senza cottura fresca e delicata (Page 2 ) | February 5, 2025

Preparazione

Come preparare la crostata degli angeli

Passo 1

Prepara la base: spezzetta i biscotti e raccoglili nel boccale del mixer.

Passo 2

Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere.

Passo 3

Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e versalo sui biscotti.

Passo 4

Mescola bene con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.

Passo 5

Rivesti con pellicola trasparente uno stampo apribile da 18-20 centimetri di diametro.

Passo 6

Distribuisci il composto di biscotti sulla base e lungo i bordi, compattando con la punta delle dita o usando il fondo di un bicchiere. Riponi in frigorifero per 30 minuti.

Passo 7

Nel frattempo, prepara la farcitura montando la panna con lo zucchero a velo.

Passo 8

Aggiungi la ricotta (o il mascarpone) e incorpora mescolando con le fruste a bassa velocità.

Passo 9

Unisci il cocco rapé e lavora delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere una crema omogenea.

Passo 10

Estrai dal frigorifero la base di biscotti e versa la farcitura, livellando la superficie con una spatola.

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