Casseruola di verdure semplice e deliziosa (Page 3 ) | February 8, 2025

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere leggermente una grande teglia con olio d’oliva.
2. Sbollentare le Verdure:
   • Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere le patate, la carota, il cavolfiore e i broccoli con 1 cucchiaio di sale. Far bollire per 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente teneri. Scolare e mettere da parte.
3. Soffriggere il porro e il peperone:
   • In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Rosolare il porro affettato e il peperone tagliato a dadini fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Accantonare.
4. Preparare la pastella:
   • In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, 5 cucchiai di olio d’oliva e 200 ml di latte. Aggiungere gradualmente la farina, il sale rimanente, il pepe nero e le erbe francesi essiccate, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Assemblare la casseruola:
   • Unisci le verdure sbollentate, il porro saltato e il peperone nella teglia preparata. Versare la pastella sulle verdure, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
6. Cottura al forno:
   • Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la pastella sarà rassodata.
7. Preparare la salsa cremosa all’aneto:
   • Mentre la casseruola cuoce, mescolare in una ciotola lo yogurt greco, la maionese, l’aglio tritato, il cetriolo grattugiato e l’aneto tritato. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.

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