Basbousa con ricetta di panna (Page 2 ) | February 8, 2025

1. Preparare la pastella per la Basbousa
Iniziare preparando la base per la Basbousa:

In una grande ciotola, unire ½ tazza di zucchero, ½ tazza di olio, 1 cartone di yogurt e 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbattere insieme questi ingredienti fino a formare un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungere un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Aggiungere gradualmente 1 tazza di semola fine per formare una pastella densa.
Aggiungere 2 bustine di lievito e 1 cucchiaio di aceto per aiutare la torta a lievitare, assicurandosi che la Basbousa abbia una consistenza leggera e ariosa.
Lasciare riposare il composto per 15 minuti. Questo passaggio consente alla semola di assorbire il liquido, ottenendo una torta umida e tenera. 2. Prepara il ripieno cremoso
Mentre la pastella Basbousa riposa, passa alla preparazione del ripieno cremoso:

In una casseruola media, unisci ½ litro di latte, 3 cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero grezzo e 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbatti il ​​composto per sciogliere completamente amido e zucchero.
Metti la casseruola a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi. Continua a mescolare finché il composto non si addensa e raggiunge una consistenza cremosa, simile a un budino denso.
Una volta addensato, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi immediatamente 3 pezzi di formaggio cremoso morbido. Mescola bene finché il formaggio cremoso non si scioglie e non è completamente incorporato, creando una crema liscia e densa.
Aggiungi 1 confezione di yogurt naturale e mescola di nuovo finché il ripieno cremoso non è setoso e senza grumi.

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