Usare ingredienti a temperatura ambiente per una consistenza liscia
Non mescolare troppo dopo aver aggiunto l’amido di mais
Verificare la cottura agitando delicatamente: il centro dovrebbe oscillare leggermente
Far raffreddare completamente prima di mettere in frigorifero
Usare un coltello caldo per ottenere fette pulite
Asciugare i mirtilli se si usano quelli congelati
Varianti e sostituzioni
Sostituire i mirtilli con lamponi o more
Usare yogurt alla vaniglia o aromatizzato per varietà
Aggiungere scorza di limone o arancia per note agrumate
Guarnire con crema al limone senza zucchero
Sperimenta diversi tipi di yogurt (greco, skyr)