Crêpes dolci e salate: la ricetta per una pastella perfetta in 5 minuti | February 9, 2025
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Ingredienti per la pastella (per circa 8-10 crêpes):
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 50 g di burro fuso (oppure olio di semi)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo per le crêpes dolci)
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo per le crêpes dolci)
Procedimento:
1. Preparare la pastella:
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte utilizzando una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il burro fuso e un pizzico di sale. Se stai preparando delle crêpes dolci, puoi anche aggiungere un cucchiaio di zucchero e un po’ di estratto di vaniglia per aromatizzare la pastella.
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