Involtini di Melanzane con Speck e Formaggio (Page 2 ) | February 11, 2025

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius per prepararlo alla cottura degli involtini di melanzane.
2. Taglia le melanzane a fette sottili e salale generosamente. Questo passaggio aiuterà a eliminare l’amarezza. Lasciale riposare per qualche minuto, quindi sciacquale e asciugale accuratamente.
3. Condisci le fette di melanzana con pepe, aglio essiccato e origano. Spennella entrambi i lati con olio d’oliva.
4. Disponi le fette di melanzana su una teglia e cuocile in forno per circa 30 minuti, finché non diventano dorate e tenere.
5. Nel frattempo, fai bollire le patate finché non diventano tenere. Scola e schiacciale, aggiungendo la mozzarella, pepe, aglio essiccato e origano. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
6. 6.Una volta cotte, stendi uno strato di purea di patate su ogni fetta di melanzana e arrotolale. Fissale con uno stuzzicadenti per mantenerle avvolte.

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