INGREDIENTI
4 uova
2 scatole di latte condensato (790 g in totale)
400 ml di latte di cocco
50 g di cocco grattugiato (preferibilmente fresco)
METODO DI PREPARAZIONE
In un contenitore rompete le 4 uova e sbattete bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le 2 scatole di latte condensato e 400 ml di latte di cocco. Mescolare tutto molto bene.
Aggiungere 50 g di cocco grattugiato. Se preferisci una torta più umida, usa il cocco fresco. Per una consistenza più asciutta, utilizzare il cocco essiccato in una confezione.
Facoltativamente, puoi aggiungere l’essenza di vaniglia per un tocco speciale. Ungere una teglia o una teglia con burro e cospargere di zucchero raffinato.
Versare l’impasto della torta nel contenitore preparato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce pulito e la superficie presenta una crosticina dorata.
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