Preparazione
Preparare la pasta sfoglia: Preriscalda il forno a 180°C (forno statico) o 170°C (ventilato). Stendi il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato. Se usi un rotolo rettangolare, taglialo in quadrati di circa 10 cm di lato. Se usi un rotolo rotondo, taglialo in 6 spicchi.
Formare i cestini: Ungi leggermente degli stampini per muffin o per tartellette. Posiziona un quadrato di pasta sfoglia in ciascuna cavità, premendo delicatamente ai bordi per formare il cestino. Se preferisci un effetto più rustico, puoi piegare i bordi della pasta in modo irregolare per formare un cestino più decorativo.
Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il formaggio scelto, tagliato a cubetti o grattugiato. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di pepe, sale e qualche erba aromatica tritata per dare più sapore.
Riempire i cestini: Distribuisci il ripieno all’interno di ciascun cestino di pasta sfoglia, cercando di non sovraccaricarli.
Spennellare e cuocere: Sbatti l’uovo e spennella delicatamente i bordi della pasta sfoglia per ottenere una doratura perfetta. Metti i cestini in forno e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
Servire: Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i cestini. Puoi decorarli con erbe aromatiche fresche o aggiungere un filo di olio d’oliva a crudo per un tocco finale.
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