Pasticcio di carne: la ricetta del secondo piatto all’inglese (Page 2 ) | February 12, 2025

Preparazione
Preparare il ripieno: In una grande padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a che la cipolla diventa morbida e trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuocila, mescolando bene, fino a quando non è completamente dorata.

Aggiungere le verdure: Unisci le carote a cubetti e i piselli, e mescola per qualche minuto. Aggiungi la farina per addensare il sugo e cuoci per un altro minuto, mescolando bene.

Preparare il sugo: Versa il brodo di carne e aggiungi il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e la senape. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo si è addensato e le verdure sono tenere. Aggiusta di sale e pepe. Lascia raffreddare leggermente.

Preparare la crosta: Preriscalda il forno a 180°C (forno statico). Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie infarinata e ritagliala in un cerchio o una forma che copra la teglia in cui cucinerai il pasticcio. Se stai usando una teglia rotonda, assicurati che la pasta sfoglia copra sia il fondo che i lati della teglia.

Assemblare il pasticcio: Versa il ripieno di carne e verdure nella teglia foderata con la pasta sfoglia. Copri con un altro strato di pasta sfoglia e sigilla bene i bordi, pizzicandoli insieme per farli aderire. Se desideri, fai dei piccoli tagli sulla parte superiore per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

Spennellare e cuocere: Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la superficie della pasta sfoglia per darle una bella doratura. Inforna il pasticcio per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.

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