Preparare la crosta: mescolare gli Oreo con il burro e infornare. Lasciare raffreddare.
Preparare il ripieno: mescolare il cacao in polvere e lo zucchero, unire al formaggio cremoso, quindi aggiungere il cioccolato fuso e la panna. Aggiungete le uova e la crème fraîche, versateci sopra la crosta e cuocete a bagnomaria.
Prepara la ganache: metti nel microonde le gocce di cioccolato e la panna, quindi distribuiscila sulla cheesecake raffreddata.
Terminate con la panna montata: montate la panna con il cioccolato fuso, poi spalmatela sulla cheesecake.
Decorare: aggiungere riccioli di cioccolato per una bella finitura.
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