Girandole di Carnevale: la ricetta dei dolcetti fritti sfiziosi e originali (Page 2 ) | February 15, 2025

Come preparare le girandole di Carnevale

1. Preparare l’impasto

• In una ciotola, mescola farina, zucchero a velo, burro fuso, liquore Strega, uova, sale, estratto di vaniglia, scorza di limone e scorza d’arancia.
• Inizia a mescolare con una forchetta, poi impasta con le mani fino a ottenere un panetto compatto.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

2. Creare le girandole

• Stendi la pasta con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
• Taglia l’impasto in quadrati di circa 10 cm per lato.
• Su ogni quadrato, pratica 4 tagli diagonali dagli angoli verso il centro, senza arrivare fino in fondo.
• Piega un’estremità di ogni triangolo verso il centro e premi leggermente con il dito, ripetendo il procedimento su tutti e quattro i lati per formare una girandola.

3. Friggere le girandole

• Scalda abbondante olio di semi in una padella.
• Friggi le girandole poche alla volta, girandole a metà cottura, fino a quando saranno gonfie e dorate.
• Scolale con una schiumarola e trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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