1. **Preparazione della base:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
– Premi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 24 cm.
– Cuoci la base per 10 minuti nel forno preriscaldato. Lascia raffreddare.
2. **Preparazione della crema:**
– Sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
– Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
– Aggiungi l’estratto di vaniglia, il succo di limone e la panna acida e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
– Versa la crema sulla base raffreddata.
3. **Cottura:**
– Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la crema è solida ma ancora leggermente tremolante al centro.
– Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia e poi mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
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