Passaggio 6
Nel frattempo grattugiate il formaggio a listarelle.6o, in alternativa, tagliatelo a pezzetti molto piccoli.
Passaggio 7
Quando la salsiccia si sarà raffreddata, raccoglietela in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato, il parmigiano e l’uovo. Aggiustare di sale e pepe7 e amalgamare bene il tutto.
Passaggio 8
Distribuire le foglie di verza su un tagliere e disporre al centro un po’ di ripieno, compattandolo bene.8.
Passaggio 9
Arrotolare la verza su se stessa e modellarla in piccole pacchette.9.
Passaggio 10
Disporre gli involtini di verza su una teglia, foderata con carta da forno, con la chiusura rivolta verso il basso e cospargere la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato.10.
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