PREPARIAMO IL PAN DI SPAGNA:
1-Per prima cosa prepariamo il pan di spagna: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a montarle con le fruste elettriche. Dovranno diventare chiare e spumose, ci vorranno circa 3-4 minuti.
A questo punto uniamo lo zucchero e continuiamo a montare.
Quando le uova saranno ben spumose aggiungiamo l’acqua, il colorante alimentare PANEANGELI e la fialetta al limone.
Continuiamo a mescolare bene con le fruste elettriche. Infine uniamo la farina e il Lievito Istantaneo per Pan di Spagna PANEANGELI.
2-Versiamo l’impasto in una teglia da 22 cm rivestita con carta forno. Cuociamo in forno ventilato a 170 gradi per 30-35 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per 30-35 minuti.
3-Una volta cotto, lasciamolo raffreddare completamente.
PREPARIAMO LA FARCITURA:
1-In una ciotola montiamo la panna vegetale col mascarpone. Dobbiamo ottenere un composto sodo e ben fermo.
2-A questo scoliamo l’ananas sciroppato: useremo il succo come bagna (va benissimo anche del succo di frutta all’ananas).
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