4- Mentre cuoce basta mescolare bene con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchi e quando avrà assunto una consistenza cremosa, spegniamo il fuoco e mettiamo da parte.
Armato:

1- Mettiamo l’impasto e il ripieno a mano e iniziamo ad assemblare le frittelle. Mettiamo semplicemente un po’ di ripieno al centro dell’impasto e arrotoliamo. È importante che inizialmente si provi ad arrotolarli con le estremità chiuse in modo che il ripieno non fuoriesca.

2- Ogni volta che ne finiamo uno, li lasciamo uno accanto all’altro in un piatto precedentemente oliato in modo che non si muovano.

3- Una volta terminato, mettiamo sopra le frittelle il formaggio cremoso e infine il formaggio grattugiato.

4- Mandiamo tutta questa preparazione al forno preriscaldato a 180ºC per circa 25-30 minuti o fino a quando il formaggio sarà ben sciolto e dorato.

5- Ora che abbiamo finito, tiriamo fuori i pancake e li lasciamo raffreddare per 15 minuti. È importante servire qualcosa di freddo, perché in questo modo si aprono meno.

Ed è tutto, ora puoi goderti questi deliziosi pancake con spinaci e pollo!