Biscotti alla zucca (Page 2 ) | February 23, 2025

Annonce:

Preparare la purea di zucca:

Advertisement:
- Se non hai già la purea di zucca pronta, puoi cuocere la zucca al vapore o in forno. Basta tagliarla a cubetti, cuocerla finché diventa morbida, poi frullarla o schiacciarla fino a ottenere una purea liscia.
- Lascia raffreddare la purea di zucca prima di usarla nella ricetta.
Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (se lo usi) e continua a mescolare fino a che il composto diventa omogeneo.
- Aggiungi la purea di zucca e mescola bene.
- A poco a poco, incorpora gli ingredienti secchi (farina, lievito, spezie) al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
- Se ti piacciono, puoi aggiungere delle noci tritate o delle gocce di cioccolato per un tocco in più.
Formare i biscotti:
- Pre-riscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Usa un cucchiaio per prelevare porzioni di impasto e forma delle palline. Metti le palline sulla teglia, distanziandole leggermente.
- Se vuoi, puoi schiacciare leggermente le palline per ottenere biscotti più sottili, oppure lasciarle così per ottenere biscotti più morbidi.