Indicazioni:
- Preparare le verdure:
- Grattugiare le zucchine, la cipolla, la carota e il peperone. Metteteli in una ciotola capiente.
- Mescolare gli ingredienti:
- Nella ciotola con le verdure grattugiate aggiungete le uova, il latte e la farina.
- Mescolare bene fino a quando il composto risulterà liscio.
- Aggiungere il formaggio e i condimenti:
- Grattugiare il formaggio cheddar e aggiungerlo al composto.
- Tritare il prezzemolo e aggiungerlo nella ciotola.
- Condire con sale e pepe nero a piacere.
- Cuocere il composto:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Versate il composto nella teglia e stendetelo uniformemente.
- Cuocere per circa 10-15 minuti o finché i bordi iniziano a diventare croccanti e la parte superiore si solidifica.
- Terminare la cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Trasferisci la teglia nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà dorata e cotta.
- Servire:
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
- Tagliatela a pezzetti e servitela calda.
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