Questa ricetta delle frittelle di cavolfiore è una delle preferite di famiglia, tramandata da mia nonna tedesca. Queste frittelle sono incredibilmente deliziose e salutari, combinano il sapore dolce e ricco di nocciole del cavolfiore con una miscela di erbe aromatiche e spezie. Perfette come contorno, spuntino o anche piatto principale, queste ciambelle delizieranno sicuramente le tue papille gustative e forniranno un’opzione nutriente per il pasto.
Ingredienti
- 1 testa di cavolfiore
- 1 cipolla, tritata finemente
- Prezzemolo, tritato finemente
- 2 uova
- 5 cucchiai (50 g) di pangrattato
- 5 cucchiai (50 g) di farina di mais
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di paprika
- Erbe italiane, a piacere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 150 g di formaggio grattugiato
- Sale, a piacere
- Pepe a piacere
- Olio d’oliva o vegetale, per friggere
Istruzioni
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La nonna lo preparava ogni anno, ma non l’ho mai scritto. Sono così felice di aver trovato qualcosa di molto simile!
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