Procedimento

1. Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina, il cacao, il lievito per dolci, il bicarbonato e il sale. Metti da parte.
2. Monta burro e zucchero: In un’altra ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
3. Incorpora le uova: Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi caffè e panna: Unisci il caffè e la panna da montare, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti liquidi.
5. Unisci gli ingredienti secchi: Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel composto cremoso, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
6. Aggiungi le noci e l’acqua bollente: Incorpora le noci tritate e, infine, aggiungi l’acqua bollente per rendere l’impasto più morbido.
7. Cuoci la torta: Versa l’impasto in uno stampo rotondo da 28 cm di diametro, livellando la superficie con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 55 minuti.
8. Decora la torta: Una volta sfornata e lasciata raffreddare, spalma uno strato di crema di nocciole sulla superficie e guarnisci con gherigli di noci.

Consiglio

Per un gusto extra, puoi aggiungere un po’ di estratto di vaniglia o una spolverata di cannella nell’impasto.

Buon appetito!