Frittelle di cavolo e patate con formaggio (Page 2 ) | March 23, 2025

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Friggere le frittelle:
Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Versate un cucchiaio di composto nella padella e appiattitelo fino a formare una frittella.
Rosolare per circa 4 minuti a fuoco basso, finché la parte inferiore non diventa dorata.
Girare il pancake utilizzando un piatto o una spatola e friggerlo per altri 4 minuti, finché non diventa dorato su entrambi i lati.
Servire:
Togliete i pancake dalla padella e serviteli caldi. Gustateli con crème fraîche, yogurt o un’insalata fresca.
Suggerimenti per la presentazione
Per un effetto ancora più cremoso, servitelo con un cucchiaio di panna acida o yogurt greco.
Per un pasto completo, servitelo con un’insalata leggera.
Per un sapore più intenso, guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto.
Servire come antipasto o come accompagnamento a carne o pesce alla griglia.
Gustateli con la vostra salsa preferita, come il ketchup o la senape.
Consigli di cucina
Assicuratevi di strizzare bene le patate grattugiate per eliminare tutta l’acqua in eccesso, per evitare che i pancake diventino mollicci.
Per girare facilmente il cibo e ottenere una cottura uniforme, utilizzare una padella antiaderente.
Se il composto sembra troppo umido, potete aggiungere un po’ di farina o pangrattato.
Per ottenere una croccantezza maggiore, utilizzare una generosa quantità di olio d’oliva durante la frittura.
Per un’opzione più sana, potete anche cuocere questi pancake nel forno: basta spennellarli con un po’ d’olio e cuocerli a 180°C (350°F) per circa 20 minuti.