Rotolo Mimosa – Dolce Elegante e Soffice per la Festa della Donna! (Page 2 ) | March 28, 2025

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🍽 Preparazione

- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorpora la farina setacciata, la fecola di patate, la vanillina e un pizzico di sale, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versa l’impasto su una teglia rettangolare (30×40 cm) rivestita con carta forno, livella e inforna a 180°C per 10 minuti.

Sforna e capovolgi su un canovaccio umido, arrotolando delicatamente per dargli la forma.
Lascialo raffreddare così per evitare che si rompa.

- In un pentolino, scalda il latte con la vanillina.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l’amido di mais.
- Versa il latte caldo a filo, mescolando, e rimetti sul fuoco a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
- Una volta fredda, incorpora la panna montata per ottenere una crema diplomatica soffice e delicata.
4️⃣ Farcisci il rotolo
- - Srotola il pan di Spagna, bagnalo con succo d’arancia e limoncello, poi spalma la crema diplomatica.
- Arrotola di nuovo delicatamente e avvolgilo nella pellicola trasparente.
- Lascia riposare in frigo per 1 ora per compattare i sapori.
5️⃣ Decora e servi!
- Taglia le estremità del rotolo per un risultato più pulito.
- Spolverizza con zucchero a velo e decora con cubetti di pan di Spagna per ricreare l’effetto mimosa.
- Servi a fette e goditi la sua delicatezza e morbidezza!