Questo pollo fritto al latticello infuso alle erbe è una deliziosa rivisitazione di un classico preferito dalla famiglia. Ispirata alla ricetta tradizionale di Nana, questa versione aggiunge i sapori aromatici di erbe fresche come rosmarino e timo, creando un piatto che è allo stesso tempo confortante e sofisticato. Perfetto per una cena in famiglia o una riunione con gli amici, questo pollo fritto diventerà sicuramente un amato alimento base nella tua casa.
Questo pollo fritto si sposa meravigliosamente con contorni classici come purè di patate cremoso, insalata di cavolo o un’insalata fresca dell’orto. Per un pasto più ispirato al sud, considera di servirlo con pane di mais e cavolo cappuccio. Un contorno di biscotti al burro e miele completerebbe magnificamente i sapori saporiti.
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Il segreto di Nana? Il latticello! Questo umile ingrediente fa magie, intenerendo il pollo alla perfezione succosa e infondendo a ogni boccone una sottile acidità che bilancia la croccantezza saporita della crosta condita con erbe. Marinare il pollo nel latticello non solo ne esalta il sapore, ma assicura anche che ogni pezzo rimanga umido e succulento, anche dopo la frittura. È questa tecnica semplice e antica che trasforma un buon pollo fritto in uno indimenticabile. Con le erbe aromatiche intrecciate nella croccante panatura e la ricchezza del latticello che unisce il tutto, questo piatto è più di un semplice comfort food: è un omaggio alla tradizione con un tocco fresco e saporito.
Pollo fritto al latticello infuso alle erbe
Porzioni: 4-6 porzioni
Ingredienti
4-6 pezzi di pollo (cosce, fusi o petti)
2 tazze di latticello
2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
2 cucchiai di timo fresco, tritato
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di origano essiccato
Olio vegetale, per friggere
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