Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180-190 °C e ungere una teglia a cerniera con un po’ di burro.
Mescolare il burro con lo zucchero vanigliato, lo zucchero e un po’ di sale fino a ottenere un composto soffice. Quindi incorporare gradualmente le uova.
Aggiungere la farina, il lievito e il budino alla vaniglia e mescolare bene. Aggiungere poco a poco il latte.
Lavare, sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a pezzi le mele a piacere. Incorporate i pezzi di mela alla pastella utilizzando una spatola.
Versare l’impasto con i pezzi di mela nello stampo a cerniera e cuocere sul ripiano centrale per 40-50 minuti.
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Ugo
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